लौकी अपने आप में ही गुणकारी होता है। लौकी को पका कर या उसका जूस निकाल कर पीने और खाने से स्वस्थ के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। अधिकतर लोग लौकी का इस्तेमाल Weight Loss के लिए करते है। लौकी Blood Pressure को Control करने में मदद करता है और साथ में ये Heart Patient के लिए बहुत ही लाभकारी है। लौकी में Vitamins और Minerals प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जैसे की calcium, magnesium, phosphorus, Vitamin A, C and folate. लौकी में सबसे अधिक मात्रा में पानी पाया जाता है। लौकी को पका कर खाये या फिर इसका juice निकाले यह हर तरह से लाभकारी होती है। लौकी को कई प्रकार से बना कर खाया जाता है। जिसमे से एक विधि नीचे बताई गई है लौकी बनाने के लिए सामग्री : लौकी : - 1/2 kg साबुत लालमिर्च : - 3 or 4 लहसुन : - 5 or 6 piece जीरा : - 1/2 tsp सरसों का तेल : - 6-7 tsp हल्दी : - 1/2 tsp नमक : - according to taste सामग्री तैयार करने की व